Prato serve várias pessoas e vai encantar os parentes na refeição natalina.
Esta farofa completa serve como um excelente acompanhamento para um almoço ou jantar especial. É ideal para acompanhar churrascos e carnes assadas. Acompanhe o procedimento completo desta farofa do canal Letícia Sweet Cake, que é divina, faz um enorme sucesso e, sem dúvida, essa receita merece ser compartilhada!
Maneira de preparar a farofa
É fácil preparar a farofa completa. A preparação da farofa completa é simples e requer apenas milho verde em conserva, vinho branco, linguiça calabresa, cebola, alho, farinha de mandioca, uva passa, manteiga, azeitona, sal, pimenta dedo de moça, páprica defumada, orégano, azeite e cebolinha verde. Depois, para finalizar, vamos adicionar pimenta biquinho.
Ingredientes:
- 1 gomo de calabresa
- 1 cenoura ralada
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de mandioca
- 1 xícara (chá) de uva passa
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ½ sachê de azeitona
- ½ pimenta dedo de moça
- Sal, páprica defumada, orégano, azeite, cebolinha verde e pimenta do reino (a gosto)
- Manteiga para finalizar (a gosto)
- Pimenta biquinho (para decorar)
- 1 latinha de milho sem a água
- 100ml de vinho branco
Como fazer:
- Em um recipiente, acomode as uvas passas e hidrate-as com o vinho branco. Mexa bem e permita que hidratem.
- Em uma frigideira em fogo médio, adicione a calabresa fatiada e frite até que ela fique dourada. Insira a cebola em cubos, o alho em pó e continue a fritar.
- Adicione a cenoura picada, mexa bem e refogue bem. Insira metade do vinho branco no recipiente onde as passas estão sendo hidratadas e mexa para incorporar.
- Eliminar as passas hidratadas, mantendo o restante do vinho, é uma boa ideia.
- Incorpore o milho verde sem a água, as azeitonas e as passas secas e mexa para integrar.
- Incorpore o orégano, a páprica defumada, a pimenta do reino e a pimenta dedo-de-moça e mexa bem. Cozinhe por alguns minutos.
- Incorpore a manteiga (1 colher de sopa) e a farinha de mandioca, mexendo vigorosamente para incorporar completamente todos os componentes.
- Insira o sal, mexa para incorporar, acrescente mais manteiga para tornar a textura mais cremosa e mexa vigorosamente.
- Regue com o vinho que foi guardado e combine tudo de maneira perfeita.
- Ajuste o sal, adicione o cheiro verde, regue com azeite e misture tudo até que todos os ingredientes estejam envolvidos e transfira para um prato.
Por fim, basta apenas acrescentar uma ou mais pimentas biquinho para dar um charme ainda maior para sua receita. Então, é só chamar a família para apreciar dessa delícia culinária fácil e rápida.
