Qualhada Perfeita: Receita Caseira Fácil e Saudável

Se você ama pratos tradicionais que são fáceis de preparar e incrivelmente saudáveis, vai adorar esta receita de qualhada caseira! Rica em probiotícos e com um sabor único, a qualhada é perfeita para complementar suas refeições ou criar um lanche rápido e nutritivo. O melhor de tudo é que você precisa de poucos ingredientes e utensílios para prepará-la.

Não importa se você é um iniciante na cozinha ou um chef experiente: com esta receita detalhada, você terá a qualhada perfeita em poucos passos. Vamos começar?

Ingredientes

• 2 litros de leite integral (R$ 10,00)
• 1 copo de iogurte natural integral (170g) (R$ 5,00)
• 1 colher de chá de sal (opcional) (R$ 0,10)

Custo total aproximado: R$ 15,10

Utensílios e Custos

• Panela grande: R$ 50,00 (reutilizável)
• Termômetro culinário: R$ 25,00 (reutilizável)
• Colher de pau ou silicone: R$ 10,00 (reutilizável)
• Tigela grande: R$ 20,00 (reutilizável)
• Pano limpo ou coador de tecido: R$ 5,00 (reutilizável)

Custo inicial dos utensílios: R$ 110,00 (aproximadamente).

Modo de Preparo

1. Aqueça o leite em uma panela grande até atingir 45ºC. Se não tiver um termômetro, verifique se está quente ao toque, mas sem queimar.
2. Retire o leite do fogo e misture o iogurte natural até ficar homogêneo.
3. Cubra a panela com um pano limpo e mantenha em um local morno por 8 a 12 horas.
4. Coe a mistura usando um pano ou coador de tecido, removendo o excesso de soro até atingir a textura desejada.
5. Transfira a qualhada para um recipiente e ajuste o sal, se preferir.

Tabela Nutricional

• Porção de 100g:
• Calorias: 50 kcal
• Proteínas: 3g
• Gorduras: 2,5g
• Carboidratos: 3g
• Cálcio: 120mg

Informações da Receita

• Tempo de preparo: 15 minutos (mais 12 horas de fermentação)
• Rendimento: Aproximadamente 1kg de qualhada
• Nível de dificuldade: Fácil
• Custo total: R$ 15,10

Benefícios da Receita

– Rica em probiotícos, auxilia na saúde intestinal.

– Fonte de proteínas e cálcio, fortalecendo ossos e músculos.

– Fácil de preparar e sem conservantes artificiais.

Variações da Receita

– Adicione ervas frescas, como hortelã ou cebolinha, para dar um toque especial.

– Sirva com frutas frescas e mel para uma versão doce.

Combinações com a Receita

– Ideal com pães integrais ou torradas.

– Combinação perfeita com saladas frescas ou grelhados.

História da Receita

A qualhada tem origem em regiões do Oriente Médio e ásia, onde é tradicionalmente conhecida como “labneh”. Sua versatilidade conquistou paladares no mundo inteiro.

Conclusão

Preparar qualhada caseira é uma forma deliciosa de aproveitar os benefícios de um alimento saudável e natural. Agora é só colocar a mão na massa e experimentar!