Pudim de Pão com Calda de Abacaxi

O pudim de pão é uma receita clássica, conhecida por ser uma maneira deliciosa de reaproveitar o pão amanhecido. Quando combinado com uma calda de abacaxi, o doce se torna ainda mais irresistível. A acidez e doçura do abacaxi criam um contraste perfeito com a suavidade do pudim, criando uma sobremesa simples, mas sofisticada. Ideal para qualquer ocasião, essa receita vai encantar sua família e amigos.

Ingredientes

Para o Pudim de Pão:

• 4 pães franceses amanhecidos (ou 6 fatias de pão de forma)
• 500 ml de leite
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara (chá) de leite condensado (opcional, para dar mais cremosidade)

Para a Calda de Abacaxi:

• 1 abacaxi maduro
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• Suco de 1/2 limão

Modo de Preparo

Calda de Abacaxi:

1. Prepare o abacaxi: Descasque o abacaxi, retire os “olhos” e corte em cubos pequenos.
2. Caramelize o açúcar: Em uma panela, coloque o açúcar e deixe derreter até formar um caramelo dourado. Cuidado para não queimar.
3. Adicione o abacaxi: Acrescente os cubos de abacaxi ao caramelo e mexa por alguns minutos até que o abacaxi libere um pouco de seu líquido.
4. Adicione água e limão: Adicione a água e o suco de limão. Cozinhe por mais 10-15 minutos, até o abacaxi amolecer e a calda engrossar um pouco. Reserve.

Pudim de Pão:

1. Prepare o pão: Corte os pães em pedaços pequenos. Coloque-os em uma tigela grande.
2. Misture os líquidos: Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea. Acrescente o leite, o leite condensado (se usar), a essência de baunilha e a pitada de sal. Misture bem.
3. Deixe o pão amolecer: Despeje a mistura líquida sobre os pedaços de pão e deixe descansar por cerca de 10 minutos para que o pão absorva bem o líquido.
4. Bata a mistura: Após o descanso, bata tudo no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
5. Prepare a forma: Unte uma forma de pudim (ou uma forma com furo no meio) com um pouco de óleo ou margarina.
6. Despeje a mistura: Coloque a mistura do pudim na forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 a 50 minutos. O pudim estará pronto quando estiver firme e dourado por cima. Você pode fazer o teste do palito para verificar a consistência (ele deve sair limpo).

Finalização:

1. Deixe esfriar: Após retirar o pudim do forno, deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
2. Desenforme: Passe uma faca nas bordas para soltar o pudim da forma e, com cuidado, vire-o em um prato grande.
3. Sirva com a calda: Coloque a calda de abacaxi sobre o pudim e sirva em seguida.

Conclusão

O Pudim de Pão com Calda de Abacaxi é uma sobremesa que une o simples e o sofisticado de maneira única. O sabor reconfortante do pudim de pão se complementa com a doçura do abacaxi caramelizado, criando uma experiência sensorial incrível. Além de ser uma ótima opção para aproveitar pães que sobraram, essa receita é perfeita para impressionar em reuniões familiares, festas ou até mesmo para um lanche especial. Experimente e encante-se com essa deliciosa combinação!

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