Se você está procurando uma sobremesa refrescante e irresistível, esta sobremesa gelada de coco fresco é a escolha perfeita! Com a combinação cremosa do leite de coco, creme de leite e o toque de caramelo com coco, cada pedaço vai derreter na sua boca, proporcionando uma experiência única e deliciosa.
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 20 minutos, depois basta levar a geladeira. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
Receita de Sobremesa Gelada de Coco Fresco
Créditos: Cleo Alves
DADOS DA RECEITA:
- Tempo de preparo: 20 minutos.
- Tempo de geladeira: 3 horas.
- Serve: 8 pessoas.
INGREDIENTES:
Para a sobremesa gelada:
- 2 xícaras de coco fresco ralado (xícara de 240ml)
- 250 ml de leite de coco
- 2 caixinhas de creme de leite (200 g cada)
- 2 caixinhas de leite condensado (395 g cada)
- 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
- 10 colheres de sopa de água
Para o caramelo com coco:
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
- 2 colheres de sopa bem cheias de manteiga ou margarina
- 2 xícaras de coco fresco cortado em pedaços pequenos (ou ralado, se preferir)
MODO DE PREPARO:
- Em um liquidificador, bata as 2 xícaras de coco fresco, 250 ml de leite de coco, as 2 caixinhas de creme de leite e as 2 caixinhas de leite condensado.
- Reserve essa mistura.
- Em outro recipiente, coloque os 2 envelopes de gelatina incolor e adicione 10 colheres de sopa de água. Misture bem e deixe hidratar por alguns minutos.
- Leve a gelatina hidratada ao micro-ondas por 30 segundos para dissolver completamente.
- Adicione a gelatina dissolvida ao copo do liquidificador junto com a mistura reservada e bata por 3 minutos até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura batida em uma travessa grande ou divida em duas menores.
- Leve à geladeira por cerca de 3 horas ou até que fique bem consistente.
- Em uma panela, coloque as 2 xícaras de açúcar e a 1 xícara de água. Misture bem e cozinhe em fogo médio até que o açúcar derreta e forme um caramelo dourado.
- Adicione as 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina ao caramelo e misture até que a manteiga esteja completamente incorporada.
- Acrescente as 2 xícaras de coco fresco cortado em pedaços pequenos (ou ralado) e mexa bem, desligue o fogo, transfira para outro recipiente e deixe esfriar.
- Quando a sobremesa na geladeira estiver firme, despeje o caramelo com coco, já frio, por cima de forma uniforme.
- Sirva em porções individuais e aproveite essa delícia!
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