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O Bolo Japonês de Queijo, também conhecido como “Japanese Cheesecake”, é uma sobremesa leve, fofinha e irresistível. Com uma textura que derrete na boca e um sabor suave de queijo, este bolo é uma verdadeira delícia para qualquer ocasião. Se você ama sobremesas fofinhas e não pode resistir ao sabor do queijo, essa receita vai conquistar o seu coração! Vamos te ensinar como preparar esse bolo delicioso e surpreender a todos com o sabor único e a leveza desse doce.
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Essa receita traz a suavidade característica dos bolos japoneses, combinando o sabor delicado do queijo com uma textura aerada. É ideal para quem busca uma sobremesa leve, sem ser excessivamente doce, mas com um toque de sofisticação. Aprenda a fazer o Bolo Japonês de Queijo e tenha uma sobremesa incrível para suas festas ou até mesmo para aquele momento especial em família!
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Ingredientes
- Queijo cremoso (cream cheese) – 200g (R$8,00)
- Queijo mascarpone – 100g (R$15,00)
- Ovos – 3 unidades (R$1,50)
- Açúcar – 100g (R$1,50)
- Farinha de trigo – 60g (R$1,00)
- Amido de milho – 10g (R$0,50)
- Leite – 100ml (R$0,80)
- Suco de limão – 1 colher de chá (R$0,20)
- Manteiga – 40g (R$1,00)
- Essência de baunilha – 1 colher de chá (R$0,30)
- Sal – uma pitada (R$0,10)
Utensílios e Custos
- Forma redonda (20cm) – R$20,00
- Fouet ou batedor – R$15,00
- Recipientes para misturar – R$5,00
- Peneira – R$5,00
- Espátula – R$8,00
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 160°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha. Forre o fundo da forma com papel manteiga para facilitar a retirada do bolo depois de assado.
- Em uma panela, derreta a manteiga com o leite e o queijo cremoso e o queijo mascarpone, mexendo até formar uma mistura homogênea. Deixe esfriar um pouco.
- Em um recipiente separado, bata as claras dos ovos até formarem picos firmes. Reserve.
- Em outro recipiente, bata as gemas com o açúcar, a essência de baunilha e o suco de limão até formar um creme claro e fofo.
- Adicione a mistura de queijos à mistura das gemas e mexa bem. Peneire a farinha e o amido de milho e acrescente à mistura, mexendo delicadamente.
- Com cuidado, incorpore as claras em neve à mistura de queijo, usando uma espátula, até que a massa fique bem homogênea.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 50 minutos ou até que o topo do bolo esteja dourado e firme. Faça o teste do palito para garantir que o centro esteja assado.
- Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos, retire da forma e deixe esfriar completamente em uma grade.
- Sirva o Bolo Japonês de Queijo gelado ou à temperatura ambiente e aproveite essa delícia!
Tabela Nutricional
| Porção | Valor Energético | Carboidratos | Proteínas | Gorduras Totais | Fibras |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 fatia (100g) | 250 kcal | 20g | 6g | 18g | 1g |
Informações da Receita
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Cozimento: 50 minutos
- Rendimento: 10 porções
- Nível de Dificuldade: Médio
- Custo Total Aproximado: R$40,00
Benefícios da Receita
O Bolo Japonês de Queijo é uma excelente opção para quem busca uma sobremesa leve e saborosa. A combinação de queijos proporciona uma textura cremosa, enquanto o baixo teor de açúcar o torna uma opção mais saudável em comparação com outros bolos tradicionais. Além disso, é uma sobremesa rica em proteínas e pode ser uma boa alternativa para quem adora queijos frescos.
Variações da Receita
Você pode adicionar um toque de frutas vermelhas, como morangos ou framboesas, para acompanhar o bolo e dar um contraste refrescante. Outra variação interessante é adicionar um pouco de raspas de limão à massa para dar um toque cítrico ao sabor do queijo.
Combinações com a Receita
Esse bolo combina perfeitamente com uma xícara de chá verde ou chá de camomila, proporcionando uma experiência tranquila e saborosa. Também fica ótimo servido com uma bola de sorvete de creme para quem deseja uma sobremesa ainda mais indulgente!
História da Receita
O Bolo Japonês de Queijo tem suas raízes na culinária japonesa, onde foi criado como uma variação do tradicional cheesecake americano. Com sua textura aerada e sabor suave, ele se popularizou ao longo dos anos, especialmente por sua leveza, que o torna menos enjoativo do que outras sobremesas com queijo. Hoje, é uma sobremesa amada em todo o mundo.
Conclusão
O Bolo Japonês de Queijo é uma opção deliciosa e sofisticada para quem busca uma sobremesa leve, saborosa e diferente. Sua textura fofa e sabor delicado conquistam qualquer paladar. Experimente essa receita e surpreenda seus amigos e familiares com um bolo de queijo irresistível!
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