Uma receita econômica e fácil de ser preparada.
O Pudim Caça-Marido é uma sobremesa tradicional brasileira, famosa não apenas pelo seu sabor irresistível, mas também pelo nome curioso e divertido. A receita, de origem nordestina, leva ingredientes simples e baratos, o que contribuiu para sua popularidade ao longo dos anos.
A história por trás do nome remete à ideia de que o pudim é tão gostoso que seria capaz de conquistar qualquer pessoa, especialmente os maridos, que não resistiriam ao doce e sempre voltariam para saboreá-lo.
A sobremesa se destaca por sua textura leve e cremosa, além do sabor adocicado e equilibrado. A base do Pudim Caça-Marido é feita com ovos, açúcar, leite e farinha de trigo, o que a diferencia do tradicional pudim de leite condensado.
A farinha de trigo adiciona uma consistência diferenciada, que remete ao sabor de bolo e pudim ao mesmo tempo, tornando-o uma combinação única e deliciosa.
O modo de preparo é simples: os ingredientes são batidos até formarem uma mistura homogênea e, em seguida, a massa é despejada sobre uma calda de caramelo, que é preparada com açúcar derretido.
O pudim é assado em banho-maria, o que garante a textura macia e aveludada. Depois de pronto, é desenformado, revelando uma camada dourada de caramelo que cobre a sobremesa, proporcionando um visual atraente e apetitoso.
Por ser uma receita de fácil execução e que não exige muitos ingredientes, o Pudim Caça-Marido é ideal para servir em almoços de família, festas e outras ocasiões especiais.
O nome pitoresco e a simplicidade no preparo fazem dele uma verdadeira joia da culinária caseira brasileira, despertando a curiosidade de quem o prova pela primeira vez e conquistando paladares com seu sabor reconfortante.
Receita de Pudim Caça-Marido
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de açúcar (para o caramelo)
- 1 litro de leite
- 4 gemas
- 5 colheres de sopa de amido de milho
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 4 claras
- 1 xícara de chá de açúcar
- Raspas de casca de limão
Modo de preparo:
- Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo continuamente por cerca de 5 minutos, até que ele se derreta por completo e adquira a coloração dourada característica do caramelo.
- Com cuidado, espalhe o caramelo na fôrma de pudim (com aproximadamente 30 cm de diâmetro), cobrindo bem o fundo e as laterais. Reserve.
- Em outra panela, misture o leite, as gemas, o amido de milho, o leite condensado e a essência de baunilha. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar por cerca de 10 minutos, ou até que o creme engrosse e comece a soltar do fundo da panela.
- Despeje essa mistura cremosa sobre a fôrma caramelizada e deixe descansar.
- Em uma batedeira, bata as claras em neve até que fiquem bem firmes. Acrescente aos poucos a xícara de açúcar, batendo novamente até obter um merengue brilhante e consistente, que não caia da colher.
- Adicione as raspas de casca de limão ao merengue e, com delicadeza, espalhe-o uniformemente sobre o pudim na fôrma.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 10 minutos, ou até que o merengue adquira um tom dourado suave.
- Retire do forno e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas para que o pudim firme completamente.
Após o tempo de resfriamento, desenforme cuidadosamente e sirva essa delícia que promete conquistar a todos pelo sabor e pelo charme! Esta iguaria vai conquistar até os paladares mais refinados.
