Com uma textura areada e aquele toque surpreendentemente leve, o Bolo Olho de Sogra é uma das sobremesas mais queridas pelas famílias brasileiras. Repleto de sabores que mesclam o coco fresco e a doçura do ameixas secas, este bolo não só agrada ao paladar, mas também encanta pela sua apresentação sofisticada.
Este doce tradicional ganha uma nova cara com uma receita adaptada para ser mais aerada, transformando-o em uma sobremesa quase celestial. Perfeito para ser servido em festas de aniversário, reuniões familiares ou como um mimo especial após o jantar, impressionando a todos com sua leveza e sabor balanceado.
Preparar o Bolo Olho de Sogra pode parecer complexo, mas com os passos certos e dicas úteis você vai ver que pode criar uma obra-prima culinária sem grandes dificuldades. Vamos descobrir como fazer essa delícia?
Ingredientes
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de manteiga sem sal, amolecida
- 4 ovos grandes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 xícara de leite
- 1 xícara de coco ralado fresco
- 200 g de ameixas secas sem caroço
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
Receita Completa
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo redonda. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada e fofa. Acrescente os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
Aos poucos, incorpore a farinha de trigo peneirada junto com o fermento, alternando com o leite. Adicione metade do coco ralado e misture suavemente. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Enquanto o bolo assa, prepare o recheio de ameixa: em uma panela, misture as ameixas, leite condensado e uma colher de manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que tenha uma consistência espessa. Deixe esfriar.
Uma vez que o bolo esteja assado e frio, corte-o ao meio horizontalmente e recheie com a mistura de ameixas. Cubra com a outra metade do bolo e finalize polvilhando o coco ralado restante por cima.
Tabela de Detalhes
| Tempo de Preparo | 20 minutos |
|---|---|
| Tempo de Cozimento | 40 minutos |
| Dificuldade | Média |
| Rendimento | 1 bolo grande |
Benefícios do Bolo Olho de Sogra
Além de delicioso, esse bolo traz consigo um valor emocional. Ele é capaz de resgatar memórias afetivas, através da combinação harmoniosa entre o coco e as ameixas, ingredientes tradicionais na culinária brasileira e que são conhecidos por suas propriedades nutritivas.
Variações da Receita
Experimente substituir o recheio de ameixa por um creme de nozes ou até mesmo por um doce de leite caseiro para uma nova experiência de sabor.
Combinações
Este bolo vai bem com uma bola de sorvete de creme ou acompanhado de um café fresquinho no final da tarde.
História da Receita
O Bolo Olho de Sogra tem suas raízes nas festividades brasileiras, onde doces tradicionais são preparados com muito carinho. Ele provavelmente derivou das preferências locais por ingredientes como ameixas e coco, adaptados em várias receitas ao redor do país.
Conclusão
O Bolo Olho de Sogra é verdadeiramente uma homenagem às tradições familiares e uma prova de que a combinação de ingredientes simples pode resultar em sabores extraordinários. Com esta receita, você está pronto para encantar e oferecer não apenas uma sobremesa, mas uma experiência inesquecível.
Encorajo você a experimentar essa receita, ajustando os ingredientes e as proporções conforme necessário para adequar ao seu gosto e ao dos seus convidados. Cada bolo é uma nova oportunidade de criar memórias.
Não esqueça de compartilhar essa delícia com amigos e familiares, e ver os sorrisos que ela traz. Bom apetite e boa confraternização!
