Sobremesa dos Deuses: O Toque Especial Para Seu Final de Semana

Nada melhor do que finalizar uma refeição com uma sobremesa incrível que derrete na boca e conquista todos os paladares. Este manjar com calda de ameixas e vinho tinto é uma combinação perfeita de cremosidade e doçura equilibrada. Além de ser fácil de preparar, ele é elegante o suficiente para impressionar em qualquer ocasião. Vamos conferir os detalhes dessa receita divina!

Ingredientes

Para o Creme

• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)

Para a Calda

• 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de vinho tinto seco
• 200 g de ameixas pretas sem caroço

Modo de Preparo

1. Preparo do Creme

1. Em uma panela, misture o leite com o amido de milho, dissolvendo bem para evitar grumos.
2. Adicione o leite de coco e o leite condensado à mistura, mexendo para homogeneizar.
3. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até o creme engrossar e ferver. Isso garante uma textura lisa e uniforme.
4. Depois de engrossar, acrescente o creme de leite, misture e deixe cozinhar por mais 2 minutos para realçar os sabores.
5. Retire do fogo e despeje o creme em um refratário médio (24 cm x 14 cm). Deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.

2. Preparo da Calda

1. Em uma panela pequena, combine o açúcar, a água, o vinho tinto seco e as ameixas cortadas ao meio.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até a mistura começar a ferver e reduzir levemente, por cerca de 5 minutos.
3. Certifique-se de que as ameixas fiquem macias e absorvam os sabores da calda. Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de usar.

3. Finalização e Montagem

1. Após o tempo de resfriamento do creme, despeje a calda de ameixas sobre ele, espalhando uniformemente.
2. Leve o refratário de volta à geladeira por mais 2 horas para que os sabores se integrem.
3. Na hora de servir, decore com algumas ameixas inteiras para um toque especial.

Dicas e Variações

1. Sem Vinho Tinto: Caso prefira uma versão sem álcool, substitua o vinho tinto por suco de uva integral. O sabor ficará igualmente delicioso e com um toque adocicado natural.
2. Ameixas Recheadas: Para um diferencial, recheie as ameixas com castanhas ou nozes antes de colocá-las na calda. Elas agregarão textura e sofisticação.
3. Versão Light: Use leite condensado e creme de leite na versão light para reduzir as calorias da sobremesa.

Acompanhamentos

Para transformar essa sobremesa em um verdadeiro banquete, você pode servir com:

• Café Gourmet: O contraste entre o amargo do café e a doçura do manjar é simplesmente irresistível.
• Sorvete de Coco ou Baunilha: Uma bola de sorvete adiciona um toque refrescante ao prato.
• Frutas Frescas: Fatias de manga ou morangos podem complementar os sabores tropicais do creme.

Conclusão

O manjar de coco com calda de ameixas é uma sobremesa que une simplicidade e sofisticação. Ele é perfeito para ser a estrela do final de semana ou um mimo especial em celebrações. Ao seguir este passo a passo, você garantirá um resultado delicioso, capaz de arrancar elogios de todos que provarem.

Agora é sua vez de preparar essa maravilha em casa. Experimente e compartilhe o resultado com sua família e amigos!

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