Torta do Céu: Uma Sobremesa Irresistível que Vai Te Levar aos Céus

Se você procura uma sobremesa que combine sabor e sofisticação, a Torta do Céu é a escolha perfeita! Ela é tão deliciosa que vai te fazer sentir como se estivesse flutuando entre nuvens. Com camadas de creme leve, frutas frescas e uma massa fofinha, essa torta conquista pela apresentação e pelo sabor único. Vamos conferir como preparar essa maravilha?

Ingredientes

Para a Massa:

• 4 ovos (separe as claras das gemas)
• 100 g de manteiga
• 300 g de açúcar (dividido)
• 2 colheres de sopa de leite
• 125 g de farinha de trigo
• 1/2 sachê de fermento em pó
• 2 colheres de chá de açúcar de baunilha
• 60 g de amêndoas em flocos

Para o Recheio e Cobertura:

• 400 g de creme de leite fresco
• 1 pacote de framboesas congeladas (ou frescas, caso prefira)

Modo de Preparo:

1. Prepare a Massa:
   • Em uma tigela grande, bata as gemas, 100 g de açúcar, a manteiga e o leite até obter um creme bem espumoso.
   • Em outra tigela, misture a farinha de trigo com o fermento em pó.
   • Adicione aos poucos a mistura de farinha no creme e incorpore delicadamente até que tudo esteja bem misturado.
   • Divida a massa em duas porções iguais e despeje em duas formas redondas de 26 cm, forradas com papel manteiga.
2. Prepare a Camada de Merengue:
   • Bata as claras em neve até ficarem bem firmes, depois adicione gradualmente os 200 g de açúcar e o açúcar de baunilha, batendo até que o merengue atinja picos firmes.
   • Espalhe o merengue por cima das duas massas nas formas, criando um efeito ondulado com uma colher.
   • Polvilhe as amêndoas em flocos sobre o merengue para adicionar textura e sabor.
3. Asse as Bases:
   • Leve as formas ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por 25-30 minutos ou até que as massas estejam douradas e firmes.
   • Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de começar a montagem.
4. Prepare o Recheio e Montagem:
   • Bata o creme de leite fresco até obter picos firmes, criando um creme leve e aerado.
   • Coloque uma das bases assadas em um prato e espalhe uma camada fina de creme batido sobre ela.
   • Adicione as framboesas por cima do creme, espalhando uniformemente.
   • Cubra com o restante do creme batido.
   • Corte a segunda base assada em 12 fatias (como se fosse uma pizza) e coloque-as delicadamente sobre o creme, criando uma cobertura elegante.

Variações e Sugestões:

• Você pode substituir as framboesas por outras frutas vermelhas, como groselhas ou morangos, ou até mesmo tangerinas para dar um toque cítrico.
• Para intensificar o sabor, adicione raspas de limão ou laranja ao creme de leite batido.
• Para uma apresentação ainda mais refinada, decore com mais amêndoas torradas ou frutas frescas.

Dica: Sirva a torta bem gelada para realçar o frescor das frutas e o sabor suave do creme. Essa sobremesa é ideal para ocasiões especiais, como festas de aniversário, jantares ou até mesmo como sobremesa de Natal.

Com a combinação perfeita de texturas e sabores, a Torta do Céu vai ser um sucesso garantido, deixando todos os convidados maravilhados. Prepare essa delícia e veja como ela vai se tornar a estrela da sua mesa!

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