Salmão com Laranja: Receita Saudável e Saborosa

O salmão com laranja é uma combinação culinária que destaca o equilíbrio entre sabores frescos e um toque cítrico. Esta receita valoriza a suculência e os benefícios do salmão, que é rico em ômega-3, proteínas e minerais essenciais para a saúde. A laranja, além de realçar o sabor, também acrescenta vitaminas, principalmente vitamina C. Este prato é uma escolha ideal para quem busca refeições nutritivas e sofisticadas, mas fáceis de preparar.

Ingredientes 🥘

• 4 filés de salmão 🐟
• 1/4 de xícara de suco de laranja fresco 🍊
• 2 colheres de sopa de mel 🍯
• 1 colher de sopa de molho de soja 🌿
• 2 dentes de alho picados 🧄
• Sal e pimenta a gosto 🧂
• 1 colher de sopa de azeite 🫒
• Raspas de laranja (para decorar) 🍊
• Fatias finas de laranja (opcional) 🍊

Modo de Preparo

1. Preparar a Marinada
   Em uma tigela, misture o suco de laranja, mel, molho de soja, alho, sal e pimenta. Mexa até formar uma marinada homogênea.
2. Marinar o Salmão
   Coloque os filés de salmão em uma travessa e despeje a marinada por cima. Deixe descansar por cerca de 20 a 30 minutos, para que o sabor penetre bem nos filés.
3. Cozinhar o Salmão
   Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione os filés de salmão com a pele para baixo e cozinhe por cerca de 4-5 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e cozidos.
4. Reduzir a Marinada
   Em uma panela pequena, leve a marinada restante ao fogo baixo e deixe reduzir até engrossar levemente. Isso resultará em um molho espesso para cobrir o salmão.
5. Finalizar o Prato
   Despeje o molho reduzido sobre os filés de salmão já dourados e decore com as raspas e as fatias de laranja.

Variações da Receita

Salmão com Laranja e Gengibre

Adicione gengibre fresco ralado à marinada para um sabor picante e refrescante. O gengibre complementa bem a laranja e traz uma camada extra de complexidade ao prato.

Salmão com Laranja e Alecrim

O alecrim confere ao prato um aroma herbal que harmoniza com o cítrico da laranja e o sabor do salmão. Acrescente alguns ramos de alecrim na marinada ou na frigideira.

Salmão com Laranja ao Forno

Para uma preparação alternativa, asse o salmão com a marinada em uma assadeira coberta com papel-alumínio, a 180ºC, por aproximadamente 20 minutos.

Acompanhamentos

Salada Verde

Uma salada de folhas verdes, como rúcula e alface, ajuda a equilibrar os sabores fortes do salmão e da laranja, além de agregar frescor.

Arroz Integral com Amêndoas

O arroz integral com amêndoas harmoniza com o prato, fornecendo uma base neutra e saudável. As amêndoas adicionam textura e um leve sabor amendoado que enriquece a refeição.

Purê de Batatas-Doces

O purê de batata-doce oferece uma combinação de sabor suave e doce, perfeita para complementar o sabor cítrico e salgado do prato.

Conclusão

O salmão com laranja é uma receita que combina nutrição e sabor, sendo uma ótima escolha para refeições especiais e saudáveis. As variações e acompanhamentos permitem personalizar o prato de acordo com o seu gosto e, com isso, o prato pode se adaptar a diferentes ocasiões.

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