Se você está em busca de uma receita de tapioca molinha e molhadinha, daquelas que derretem na boca e te fazem querer repetir, chegou ao lugar certo. Essa é a versão que conquista qualquer paladar — simples, rápida e deliciosa.
Diferente da tapioca seca e quebradiça, essa versão é úmida, com uma textura que lembra um pão de queijo macio por dentro. O segredo está na hidratação correta da goma e no recheio cremoso que derrete quando você dá a primeira mordida.
Perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou até como sobremesa, essa tapioca molhadinha é sucesso garantido. E o melhor: é sem glúten, naturalmente leve e muito fácil de fazer!
Ingredientes
- 1 xícara de goma de tapioca hidratada
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de leite de coco (ou leite integral)
- 1 colher de sopa de manteiga (ou margarina)
- 3 colheres de sopa de queijo coalho ou muçarela ralada (opcional)
- Recheio a gosto (banana com canela, coco ralado, leite condensado, etc.)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a goma de tapioca com o sal e o leite de coco. A textura deve ficar úmida, mas ainda soltinha. Se necessário, adicione mais uma colher de leite.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e derreta a manteiga. Espalhe a goma hidratada com cuidado, pressionando levemente com as costas da colher.
- Deixe cozinhar por 1 a 2 minutos até a base firmar. Vire com delicadeza e cozinhe mais 1 minuto do outro lado.
- Adicione o queijo e o recheio desejado, dobre a tapioca ao meio e tampe por mais 30 segundos para o recheio derreter.
- Sirva ainda quente. Ela ficará super molinha, com uma casquinha levemente crocante por fora e um interior molhadinho e irresistível!
Tabela Nutricional (por unidade)
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 180 kcal |
| Carboidratos | 30 g |
| Proteínas | 4 g |
| Gorduras | 5 g |
| Fibras | 1 g |
Informações da Receita
- Tempo de Preparo: 10 minutos
- Rendimento: 1 porção
- Dificuldade: Fácil
Benefícios da Receita
- Sem glúten, ideal para quem tem intolerância ou busca uma alimentação leve
- Fonte rápida de energia, perfeita para começar o dia com disposição
- Versátil e adaptável com diversos recheios saudáveis ou indulgentes
Variações da Receita
- Tapioca doce: use banana, coco e mel para um toque tropical
- Tapioca salgada: recheie com frango desfiado e cream cheese
- Vegana: substitua manteiga por óleo de coco e recheie com vegetais
Combinações com a Receita
- Sirva com café coado ou chá de ervas
- Acompanhe com suco natural ou vitamina de frutas
- Combine com um iogurte natural com frutas para um café reforçado
História da Receita
A tapioca tem raízes indígenas e é um dos alimentos mais tradicionais do Brasil. Feita a partir da mandioca, ela conquistou mesas de norte a sul, evoluindo de forma simples para versões mais elaboradas — como essa tapioca molhadinha, que ganhou destaque por sua textura cremosa e sabor caseiro.
No nordeste, ela é presença diária nos cafés da manhã e, hoje, virou queridinha nas redes sociais, especialmente entre quem busca uma alimentação leve e saborosa. Essa versão é inspirada nas receitas de vó: cheias de carinho, simplicidade e sabor.
Além de prática, a tapioca é um símbolo da culinária afetiva brasileira — e cada mordida conta uma história diferente. Essa aqui é só o começo!
Conclusão
Agora que você aprendeu a fazer a melhor tapioca molinha e molhadinha, que tal surpreender alguém especial com um café da manhã caprichado? Essa receita é um carinho em forma de comida!
Com poucos ingredientes e muito amor, você consegue um resultado digno de padaria artesanal. E o melhor: pronta em menos de 10 minutos! Perfeita para quem tem pressa, mas não abre mão do sabor.
Salve essa receita, compartilhe com as amigas e experimente hoje mesmo. Uma vez que você prova essa versão, a tapioca nunca mais será a mesma!
