Se você ama uma boa receita de espaguete, essa versão com molho de carne vai conquistar o seu paladar de vez! Com dicas especiais para preparar o espaguete perfeito e um molho cheio de sabor, esse prato é perfeito para impressionar em qualquer ocasião.
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 40 minutos, depois basta cozinhar. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
Receita de Espaguete com Molho de Carne
Créditos: Adilson Figueira
DADOS DA RECEITA:
- Tempo de preparo: 40 minutos.
- Tempo de cozimento: 10 minutos
- Serve: 4 pessoas.
INGREDIENTES:
- 350g de carne (fraldinha, alcatra ou coxão mole)
- 2 colheres de sopa de óleo (ou azeite)
- 4 a 5 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 1 pimenta de cheiro (opcional)
- 1 colher de café de páprica picante
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 lata de tomate pelado (400g)
- 200ml de água
- Cheiro-verde ou manjericão a gosto
- 500g de espaguete
- Vinagre (para evitar que a panela escureça)
MODO DE PREPARO:
- Comece preparando a carne: corte 350g de carne em tirinhas finas. Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de óleo e sele a carne por cerca de 5 minutos, até que esteja dourada.
- Adicione 4 a 5 dentes de alho picados à carne e deixe dourar. Em seguida, coloque 1 cebola grande picada e refogue até ficar transparente.
- Acrescente a pimenta de cheiro (se estiver usando) e tempere com 1 colher de café de páprica picante e uma pitada de pimenta-do-reino. Adicione sal a gosto e mexa bem.
- Depois, acrescente 2 colheres de sopa de extrato de tomate e deixe fritar por 2 minutos, mexendo para não queimar. Isso ajuda a intensificar o sabor do molho.
- Adicione 1 lata de tomate pelado (400g) e 200ml de água. Misture bem e deixe o molho cozinhar em fogo baixo enquanto prepara o espaguete.
- Em uma panela grande, coloque água para ferver. Quando a água estiver borbulhando, adicione sal e coloque o espaguete (500g) sem quebrar. Mexa a cada minuto para evitar que a massa grude.
- Cozinhe o espaguete por 8 a 10 minutos ou até que fique al dente. Escorra a massa, mas não enxágue, para manter o amido que ajuda o molho a aderir.
- Misture o espaguete ao molho de carne, adicione cheiro-verde ou manjericão fresco e sirva imediatamente. Se desejar, finalize com queijo ralado.
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