Rabada que Desmancha: Receita Deliciosa e Irresistível!



  Ingredientes Necessários
  Para preparar uma saborosa rabada que desmancha, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
  
    1 kg de rabada (carne do rabo do boi)
    2 cebolas grandes, picadas
    4 dentes de alho, picados
    2 tomates maduros, picados
    1 pimentão verde, picado
    2 cenouras médias, cortadas em rodelas
    1 folha de louros
    1 colher de sopa de colorau
    1 colher de sopa de sal (ou a gosto)
    1 colher de chá de pimenta-do-reino
    2 litros de água
    2 colheres de sopa de óleo (ou azeite)
    Cheiro-verde a gosto
  

  Modo de Preparo
  Com todos os ingredientes à mão, siga este passo a passo para preparar sua rabada:
  
    Aqueça o óleo em uma panela de pressão e doure a rabada de todos os lados.
    Retire a carne da panela e reserve.
    Na mesma panela, adicione a cebola e o alho, refogando até que a cebola fique transparente.
    Junte o tomate e o pimentão, continuando a refogar até que murcharem.
    Coloque a rabada de volta na panela e tempere com o colorau, sal e pimenta-do-reino.
    Adicione as cenouras, a folha de louro e a água, misturando bem os ingredientes.
    Tampe a panela e cozinhe por cerca de 40 minutos após atingir pressão.
    Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
    Verifique o tempero e finalize com cheiro-verde picado a gosto.
  

  Dicas para Deixar a Carne Macia
  Para garantir que sua rabada fique super macia e desmanche à mesa, siga estas dicas:
  
    Escolha uma carne de qualidade: A rabada deve conter uma boa quantidade de colágeno, que se dissolve durante o cozimento.
    Marinada: Deixe a carne marinando em temperos e suco de limão algumas horas antes da cocção.
    Cozimento lento: Se não tiver panela de pressão, opte por cozinhar em fogo baixo por mais tempo.
    Não tenha pressa: Dê tempo ao tempo, permitindo que a carne cozinhe adequadamente para garantir sabor e maciez.
  

  Acompanhamentos Ideais
  A rabada que desmancha combina superbem com diversos acompanhamentos. Confira algumas sugestões:
  
    Arroz branco: O clássico que não pode faltar, seu sabor neutro harmoniza perfeitamente com a carne.
    Feijão: Um feijão bem temperado traz proteína e sabor ao prato.
    Puré de mandioca: Sua cremosidade contrasta bem com a textura da rabada.
    Farofa: Crocante e saborosa, a farofa complementa a suculência da carne.
    Salada verde: Uma salada fresca equilibra o prato com sua leveza.
  

  Como Fazer Purê de Mandioca
  O purê de mandioca é um acompanhamento simples e delicioso. Veja como prepará-lo:
  

		

				
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