Pavê Galak com Pêssego: Sobremesa Cremosa e Irresistível

Se você está procurando a sobremesa perfeita para o Ano Novo, que combina sabor, facilidade e aquele toque especial que encanta a todos, o Pavê Galak com Pêssego e Passatempo é a escolha certa! Com camadas irresistíveis de creme de chocolate branco, pêssegos suculentos e bolachas maizena bem molhadinhas, essa delícia promete arrancar elogios de toda a família.

É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 30 minutos, depois basta levar a geladeira. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:

Receita de Pavê Galak com Pêssego

Créditos: Letícia Sweet Cake

DADOS DA RECEITA:

• Tempo de preparo: 30 minutos.
• Tempo de Geladeira: 2 horas a 3 horas.
• Serve: 8 pessoas.

INGREDIENTES:

Ganache de Chocolate Branco:

• 3 barras de chocolate Galak
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• ½ xícara (chá) de leite em pó (xícara de 240ml)

Creme de Chantilly:

• 200 ml de chantilly líquido (bem gelado)

Montagem:

• 1 lata de pêssego em calda, picado
• ½ xícara (chá) de leite integral
• 1 pacote de bolacha maizena (ou substitua por bolacha champanhe, se preferir)
• Raspas ou pedacinhos de chocolate branco (decorar)
• Suspiros ou pedaços de pêssego (decorar)

MODO DE PREPARO:

Ganache de Chocolate Branco:

1. Em uma tigela, coloque o chocolate Galak picado e o creme de leite. Misture bem.
2. Leve ao micro-ondas por 1 minuto. Se necessário, aqueça por mais 30 segundos de cada vez, sempre mexendo até derreter completamente.
3. Acrescente o leite em pó e misture até obter uma textura lisa e homogênea.
4. Cubra a ganache com plástico em contato e deixe esfriar em temperatura ambiente ou na geladeira até estar fria (mas não gelada).

Chantilly:

1. Bata o chantilly líquido gelado na batedeira até atingir o ponto firme (aproximadamente 2 minutos).
2. Aos poucos, incorpore a ganache ao chantilly, misturando delicadamente com uma espátula para não perder a leveza.

Montagem do Pavê:

1. Em uma travessa de 1,6 litros (17 cm x 25 cm x 5 cm de altura), espalhe uma camada do creme de chocolate branco no fundo.
2. Molhe as bolachas maizena no leite integral rapidamente e faça uma camada sobre o creme.
3. Adicione metade dos pêssegos picados e cubra com mais uma camada de creme.
4. Repita o processo: bolachas umedecidas, pêssegos e finalize com o creme branco.

Finalização:

1. Cubra a travessa com plástico-filme e leve à geladeira por 2 a 3 horas, ou de um dia para o outro, para firmar bem as camadas.
2. Decore a gosto antes de servir, utilizando raspas de chocolate branco, suspiros ou mais pedaços de pêssego.

Observações:

1. Validade: 5 a 7 dias na geladeira se usar pêssego em calda.
2. Dica: Para um toque especial, adicione outras frutas como morango, kiwi ou manga, criando um mix de sabores.

Gostou desta receita?

Então deixe um comentário abaixo e não seja egoísta, lembre-se de compartilhar esta receita com seus amigos e familiares!