Seja em família ou entre amigos, os pastelzinhos de mandioca sempre caem bem em qualquer reunião. Com um exterior crocante e um recheio suculento, esta receita é uma excelente opção para quem busca uma comida reconfortante. A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira em diferentes regiões do Brasil, oferece uma base fascinante para este petisco querido por todos.
A receita de pastelzinho de mandioca que vamos explorar hoje é adaptável e pode ser personalizada com uma variedade de recheios. Desde carne moída até recheios mais simples como queijo e presunto, há infinitas possibilidades para tornar cada pastelzinho único. Prontos para colocar a mão na massa?
Este guia completo irá ajudá-lo a preparar pastelzinhos de mandioca perfeitos, cobrindo cada etapa do processo de forma detalhada. Vamos lá cozinhar uma delícia que promete conquistar a todos na sua próxima reunião!
Ingredientes
- 500 g de mandioca cozida e amassada
- 100 g de farinha de trigo (pode ser necessário mais para dar ponto)
- 200 g de carne moída (temperada a gosto)
- 50 g de queijo mussarela (opcional)
- Óleo para fritar
- Sal e pimenta a gosto
- Água para dar liga, se necessário
Como Preparar Pastelzinhos de Mandioca
- Comece cozinhando a mandioca até que esteja bem macia. Escorra e amasse até formar uma massa homogênea, deixando esfriar um pouco antes de manipular.
- Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo à mandioca amassada e tempere com sal. Misture bem e, se necessário, adicione água pouco a pouco até obter uma consistência que possa ser moldada sem grudar nas mãos.
- Prepare o recheio refogando a carne moída com temperos a seu gosto. Deixe esfriar antes de montar os pastéis.
- Abra pequenas porções da massa em superfície enfarinhada, coloque um pouco de carne moída e, se desejar, um pedaço de queijo. Feche, pressionando as bordas com um garfo.
- Aqueça o óleo em uma panela funda e frite os pastelzinhos até que estejam dourados por igual. Retire e deixe escorrer em papel toalha.
Informações Nutricionais (por porção de 100g)
| Calorias | 286 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 8 g |
| Carboidratos | 35 g |
| Gorduras | 12 g |
Detalhes da Receita
- Tempo de Preparo: 1h 30min
- Rendimento: 20 pastelzinhos
- Dificuldade: Média
Benefícios dos Pastelzinhos de Mandioca
Além de serem deliciosos, os pastelzinhos de mandioca oferecem benefícios nutricionais interessantes. A mandioca é uma excelente fonte de carboidratos de liberação lenta, o que fornece energia por um período prolongado. Além disso, este petisco pode ser uma ótima maneira de introduzir mais fibra à dieta através de seus diferentes recheios ricos em proteínas e vegetais.
Variações do Pastelzinho
Para aqueles que desejam experimentar, é possível substituir o recheio de carne moída por frango desfiado, palmito, ou até mesmo uma combinação de legumes. Vários recheios garantem que cada pastelzinho seja uma nova experiência!
Combinações
Esses pastelzinhos combinam perfeitamente com molhos de pimenta ou de alho. Uma cerveja gelada também pode ser uma excelente companhia para essa delícia frita.
História dos Pastelzinhos de Mandioca
Originários das cozinhas brasileiras, os pastéis de mandioca são um reflexo da criativa culinária local, que aproveita o tubérculo nativo abundante na região. Inicialmente consumidos por trabalhadores como uma refeição rápida durante longas jornadas de trabalho, eles se popularizaram por todo o país.
Com certeza, os pastelzinhos de mandioca são capazes de agradar a todos os gostos, das crianças aos adultos. Detalhando cada passo como fizemos, até os iniciantes na cozinha poderão se aventurar e preparar esta deliciosa iguaria. Convide amigos e familiares para degustar essa maravilha!
Experimente diferentes recheios e descubra suas próprias variações preferidas. Com um pouco de criatividade, seus pastelzinhos não só serão deliciosos mas também a estrela de qualquer reunião!
Encorajamos você a colocar a mão na massa e transformar uma simples mandioca em um petisco inesquecível. Bom apetite e divirta-se cozinhando!
