Se você está procurando uma receita fácil e deliciosa para surpreender no almoço ou jantar, essa Couve-Flor Gratinada com Calabresa é a escolha perfeita! Além de ser super prática de preparar, combina a leveza da couve-flor com o sabor marcante da calabresa e o toque irresistível de um molho branco cremoso.
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 35 minutos, depois basta levar ao forno. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
Receita de Couve-Flor Gratinada com Calabresa
Créditos: Receitas da Josi
DADOS DA RECEITA:
- Tempo de preparo: 35 minutos.
- Tempo de forno: 15 minutos.
- Serve: 4 a 6 pessoas.
INGREDIENTES:
- 1 couve-flor média
- Sal a gosto
- 1 gomo de linguiça calabresa (grossa ou fina)
- 1 colher de chá de banha de porco
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 800 ml de leite
- 1 pitada de pimenta-do-reino a gosto
- 1 pitada de noz-moscada a gosto
- 2 folhas de louro (opcional)
- 1 caixinha de creme de leite
- Queijo mussarela ralado a gosto
- Cheiro-verde (salsinha ou cebolinha) para decorar
MODO DE PREPARO:
- Corte a couve-flor em pedaços e coloque em uma panela com água e um pouco de sal. Quando a água começar a ferver, conte dois minutos e desligue o fogo.
- Escorra a couve-flor e coloque em uma tigela com água gelada para parar o cozimento. Reserve.
- Em uma frigideira, aqueça a banha de porco e adicione a linguiça calabresa cortada em rodelas. Frite até que fique douradinha.
- Acrescente a cebola picada e o alho e deixe fritar até que fiquem dourados. Retire a mistura da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, derreta a manteiga. Adicione a farinha de trigo e mexa bem para dissolver, cozinhando por alguns minutos. Tempere com pimenta-do-reino, noz-moscada e as folhas de louro. Aos poucos, vá adicionando o leite quente, mexendo constantemente para evitar que empelote. Cozinhe o molho até engrossar (cerca de 5 a 6 minutos).
- Quando o molho estiver no ponto, desligue o fogo e adicione o creme de leite. Ajuste o sal, se necessário, e misture bem.
- Em uma travessa, distribua a couve-flor reservada. Espalhe a mistura de calabresa, cebola e alho por cima. Cubra tudo com o molho branco, espalhando uniformemente. Finalize com o queijo mussarela ralado a gosto.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e douradinho.
- Retire do forno e decore com cheiro-verde picado antes de servir. A sua Couve-Flor Gratinada com Calabresa está pronta para ser saboreada!
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