Nada como um bolo caseiro para acompanhar um café fresquinho. E hoje, trago uma receita incrível de bolo de fubá com coco sem trigo, perfeita para quem busca um doce macio e delicioso. O melhor de tudo? Todos os ingredientes vão direto para o liquidificador, tornando o preparo simples e prático.
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 10 minutos, depois basta levar ao forno. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
Receita de Bolo Fofinho Sem Trigo
Créditos: Comida de Verdade na SERRA GAÚCHA
DADOS DA RECEITA:
- Tempo de preparo: 10 minutos.
- Tempo de forno: 40 minutos.
- Serve: 6 pessoas.
INGREDIENTES:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (xícara de 240 ml)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 120 ml de leite integral (meia xícara)
- 1 pitada de sal
- 100 ml de óleo (aproximadamente dois dedos de uma xícara)
- 2 xícaras de fubá ou farinha de milho fina
- 1 xícara de coco ralado (100 g)
- 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
MODO DE PREPARO:
- No liquidificador, adicione os ovos e o açúcar. Bata bem por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea e levemente espumosa.
- Acrescente o creme de leite, o leite integral, a pitada de sal e o óleo. Bata novamente por mais 1 minuto para misturar bem todos os ingredientes líquidos.
- Adicione uma xícara de fubá ao liquidificador e bata para incorporar. Em seguida, adicione a segunda xícara e bata novamente até que a mistura fique bem homogênea.
- Acrescente o coco ralado e bata rapidamente apenas para misturá-lo à massa.
- Desligue o liquidificador e adicione o fermento em pó. Misture delicadamente com um fouet ou uma espátula, fazendo movimentos suaves para não perder a aeração da massa.
- Unte uma forma redonda de 21 cm de diâmetro com óleo e despeje a massa.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Corte uma fatia, sirva com um café fresquinho e aproveite o sabor único deste bolo de fubá com coco sem trigo!
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