Bolacha Anel ou Rosca Caseira: Deliciosa e Tradicional

A bolacha anel ou rosca é uma receita clássica e muito querida, perfeita para acompanhar um café da tarde. O toque especial da cobertura com merengue e coco ralado traz uma textura única e um sabor irresistível. Esta receita é simples, mas cheia de sabor e tradição.

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Ingredientes:

Massa:

• 🥚 3 ovos inteiros
• 🟡 6 gemas
• 🧈 2 colheres (sopa) de manteiga
• 🧂 2 xícaras (chá) de açúcar
• 🥛 1 xícara (chá) de leite morno
• 💨 2 e ½ colheres (sopa) de salamoníaco (fermento químico especial)
• 🌾 Farinha de trigo até dar o ponto (aproximadamente 1 kg)

Cobertura:

• 🍳 Merengue (glacê caseiro):
  • 1 xícara de claras de ovo
  • 3 xícaras de açúcar refinado
• 🥥 300 g de coco ralado

Modo de Preparo:

1. Preparação da Massa:

1. Em uma tigela grande, adicione os ovos, as gemas e o açúcar. Bata bem até formar um creme homogêneo.
2. Derreta a manteiga e adicione à mistura, mexendo novamente.
3. Dissolva o salamoníaco no leite morno e despeje sobre a massa.
4. Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo, misturando até formar uma massa firme e consistente.
5. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove bem até obter uma textura macia e lisa.

2. Modelagem das Bolachas:

1. Modele as bolachas no formato de anéis. Se tiver uma máquina de biscoitos, utilize a opção estrela para formar argolas. Caso contrário, faça rolinhos e modele manualmente.
2. Disponha as bolachas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 250°C e asse por cerca de 10 minutos. Fique atento para não queimar; as bolachas devem ficar levemente douradas.

3. Preparo do Merengue (Glacê Caseiro):

1. Em uma panela, aqueça as claras de ovo e o açúcar, mexendo bem até o açúcar dissolver completamente.
2. Transfira a mistura para a batedeira e bata em velocidade alta até formar picos firmes, criando um merengue brilhante e espesso.

4. Decoração:

1. Depois de assadas, deixe as bolachas esfriarem completamente.
2. Mergulhe cada bolacha no merengue e em seguida passe pelo coco ralado.
3. Deixe secar para que o merengue firme e crie uma camada crocante e deliciosa.

Dicas e Variações:

• Toque de Limão: Adicione raspas de limão à massa para um sabor cítrico.
• Cobertura de Chocolate: Substitua o merengue por uma cobertura de chocolate derretido para uma versão mais indulgente.
• Biscoito Mais Crocante: Para bolachas mais crocantes, deixe-as assar por mais alguns minutos, sempre observando para não queimar.

Como Servir:

Essas bolachas são perfeitas para acompanhar um café ou chá da tarde. Sua textura macia e sabor doce harmonizam bem com bebidas quentes, tornando o momento ainda mais agradável.

Conclusão:

As bolachas anel ou rosca são uma verdadeira tradição, trazendo aquele sabor de infância e de casa de avó. São fáceis de fazer e agradam a todos. O toque especial do merengue e do coco ralado dá um acabamento incrível, transformando simples biscoitos em uma sobremesa deliciosa. Aproveite para fazer em família e compartilhar momentos doces!

Agora você tem uma receita completa e detalhada para preparar essas bolachas deliciosas em casa. Bom apetite! 🍪

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