Uma receita perfeita para o lanche ou ocasiões especiais! Estas broinhas são macias, aromáticas e cheias de sabor com frutas cristalizadas e nozes.
Ingredientes
250 g de batata-doce cozida e amassada
280 g de farinha de trigo sem fermento
1 colher de sopa de fermento em pó
80 g de manteiga amolecida
2 ovos inteiros
125 g de açúcar
1 colher de chá de canela em pó
Frutas cristalizadas a gosto
Nozes e uvas passas (ou sultanas) a gosto
Modo de Preparo
1. Prepare a massa:
Em uma tigela, amasse bem a batata-doce até formar um purê liso.
Adicione o açúcar, os ovos e a manteiga amolecida. Misture bem até obter um creme homogêneo.
2. Incorpore os secos:
Peneire a farinha, o fermento e a canela juntos.
Adicione essa mistura aos poucos à massa, mexendo até formar uma bola de massa mole e uniforme.
3. Adicione as frutas:
Acrescente as frutas cristalizadas, as nozes e as uvas passas. Misture bem para distribuir uniformemente na massa.
4. Modele as broinhas:
Com as mãos enfarinhadas, retire pequenas porções de massa e molde as broinhas no tamanho desejado.
Coloque as broinhas em um tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando espaço entre elas.
5. Asse:
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20-30 minutos, ou até que estejam levemente douradas.
Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Dicas:
Para um toque extra, polvilhe as broinhas com açúcar ou canela antes de assar.
Use chocolate picado como substituto das frutas cristalizadas, se preferir.
Fonte Facebook Amieira do Tejo
