Nada remete tanto ao Natal quanto os sabores e aromas irresistíveis de sobremesas que aquecem nossos corações. E que tal transformar a tradicional rabanada em uma experiência ainda mais especial? Com um recheio cremoso de doce de leite, essa rabanada recheada promete ser o ponto alto da sua ceia.
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 20 minutos, depois basta fritar. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
Receita de Rabanada Recheada com Doce de Leite
Créditos: Nandu Andrade
DADOS DA RECEITA:
- Tempo de preparo: 20 minutos.
- Tempo de fritura: 10 minutos.
- Serve: 6 a 7 pessoas.
INGREDIENTES:
- 7 pães franceses amanhecidos (não duros)
- 500 ml de leite
- 1 caixinha de leite condensado (aprox. 395 g)
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar cristal
- 2 colheres de chá de canela em pó (ajustar a gosto)
- Doce de leite para rechear (aprox. 300 g)
- Óleo para fritura (aprox. 500 ml)
MODO DE PREPARO:
- Corte os pães em pedaços de aproximadamente dois dedos de largura. Com cuidado, faça um corte no meio de cada pedaço, sem separar completamente, formando uma cavidade para o recheio.
- Coloque uma porção generosa de doce de leite no meio de cada pedaço e feche suavemente.
- Em uma tigela, misture os 500 ml de leite com a caixinha de leite condensado até que estejam bem incorporados. Reserve.
- Em outra tigela, bata levemente os 3 ovos com um garfo ou fouet. Reserve.
- Em um prato raso, misture a xícara de açúcar cristal com as 2 colheres de chá de canela. Ajuste a quantidade de canela ao seu gosto.
- Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio. Para saber se o óleo está na temperatura ideal, coloque um pequeno pedaço de pão; se formarem bolhas ao redor, está pronto.
- Mergulhe rapidamente cada pedaço de pão recheado na mistura de leite, deixe escorrer um pouco e passe nos ovos batidos. Coloque imediatamente no óleo quente. Frite até dourar de um lado e depois vire para dourar o outro lado.
- Retire as rabanadas do óleo e coloque-as em um prato forrado com papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
- Passe as rabanadas ainda quentes na mistura de açúcar e canela.
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